Name: Cómo hacer un delicioso estofado de carne tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 3 Patatas; 400 g Tomate triturado; 200 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; 1 cucharadita Pimentón dulce; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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El estofado de carne es un plato clásico y reconfortante que se disfruta en toda España. Es perfecto para los días fríos de invierno o cuando necesitas un plato caliente y abundante. En esta receta, te mostraré cómo hacer un estofado de carne tradicional que te transportará a la cocina de las abuelas. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y amor!

Decora el estofado de carne con perejil fresco picado antes de servir para darle un toque de color y sabor adicional.

Cómo hacer un delicioso estofado de carne tradicional

El estofado de carne es un plato clásico de la cocina española. Es un guiso sabroso y reconfortante que combina carne tierna con una salsa rica y espesa. En esta receta te enseñaré cómo hacer un estofado de carne tradicional que seguro encantará a toda tu familia.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchara de madera

Ingredientes

600 g Carne de res
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 Patatas
400 g Tomate triturado
200 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajo
1 cucharadita Pimentón dulce
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de res cortada en trozos y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el tomate triturado, el vino tinto, el caldo de carne y el pimentón dulce a la cazuela. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
Vuelve a colocar la carne en la cazuela y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Sirve el estofado de carne caliente en platos hondos. Acompáñalo con patatas cocidas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Video

Notas

Para un sabor aún más intenso, deja marinar la carne en vino tinto durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina a la cazuela antes de añadir los líquidos.