El encebollado de carne es un plato clásico de la gastronomía española. Esta receta te enseñará cómo hacerlo de manera sencilla y deliciosa. La combinación de la carne tierna con la salsa de cebolla caramelizada es simplemente irresistible. ¡Prepárate para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor!
Sirve el encebollado de carne caliente en platos hondos, espolvoreado con perejil fresco picado. Acompáñalo con arroz blanco o patatas asadas para una comida completa y deliciosa.
Cómo hacer un Encebollado de Carne delicioso y fácil
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 2 unidades Cebolla
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 500 ml Caldo de carne
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de res en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocínalas hasta que estén caramelizadas y suaves, aproximadamente 15 minutos.
- Añade la carne sazonada a la cazuela con las cebollas caramelizadas. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de carne a la cazuela y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve el encebollado de carne caliente, acompañado de arroz blanco o patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
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Notas
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de fondo grueso.
Asegúrate de cocinar la carne a fuego medio-alto para sellar los jugos y mantenerla tierna.