El pastel de carne murciano es una receta clásica de la región de Murcia en España. Es un plato sabroso y reconfortante que combina carne picada, verduras y especias, todo envuelto en una deliciosa masa de hojaldre. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un pastel de carne murciano casero que seguramente te encantará. ¡Vamos a cocinar!
El pastel de carne murciano se puede servir caliente o frío. Acompáñalo con una ensalada fresca o disfrútalo como plato principal. ¡Delicioso!
Delicioso Pastel de Carne Murciano
El pastel de carne murciano es un plato tradicional de la región de Murcia en España. Es un pastel salado hecho con carne picada, verduras y especias, envuelto en una masa de hojaldre y horneado hasta que esté dorado y crujiente. Es perfecto para una comida reconfortante y se puede servir caliente o frío.
Equipment
- Molde para pastel
- Rodillo
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 2 zanahorias, peladas y picadas en cubitos
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- 1 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 2 láminas de masa de hojaldre
- 1 1 huevo batido, para pincelar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente el molde para pastel y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Asegúrate de deshacer cualquier grumo de carne con una cuchara de madera.
- Agrega la hoja de laurel, el pimentón, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen de sabor.
- Coloca una lámina de masa de hojaldre en el fondo del molde para pastel, asegurándote de que cubra completamente el fondo y los lados. Vierte la mezcla de carne y verduras sobre la masa. Cubre con la segunda lámina de masa de hojaldre y sella los bordes presionando con los dedos o usando un tenedor.
- Pincela la parte superior del pastel con huevo batido para darle un bonito color dorado. Haz algunos cortes pequeños en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira el pastel del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldar. Sirve caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o como plato principal. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Puedes agregar aceitunas verdes o pasas a la mezcla de carne y verduras para darle un toque de sabor extra.
Si no tienes masa de hojaldre, puedes utilizar masa quebrada o masa para tarta como alternativa.
Asegúrate de sellar bien los bordes del pastel para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Si no tienes masa de hojaldre, puedes utilizar masa quebrada o masa para tarta como alternativa.
Asegúrate de sellar bien los bordes del pastel para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Nutrition
Calorías: 400kcal
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