Name: Delicioso Estofado de Carne al Estilo Español
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Zanahorias; 3 unidades Patatas; 2 unidades Tomates; 3 dientes Ajo; 250 ml Vino tinto; 500 ml Caldo de carne; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Perejil

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El estofado de carne es un plato clásico de la cocina española que se ha transmitido de generación en generación. Esta receta te enseñará cómo hacer un estofado de carne delicioso y reconfortante que seguramente complacerá a toda tu familia. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y calidez!

Antes de servir, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre el estofado para darle un toque de color y sabor extra.

Delicioso Estofado de Carne al Estilo Español

El estofado de carne es un plato tradicional español que combina carne tierna y sabrosa con una salsa rica y espesa. Este estofado es perfecto para los días fríos y se puede disfrutar con arroz, puré de papas o pan fresco.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla de cocción lenta
Cuchara de madera

Ingredientes

600 g Carne de res
1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahorias
3 unidades Patatas
2 unidades Tomates
3 dientes Ajo
250 ml Vino tinto
500 ml Caldo de carne
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Perejil

Elaboración paso a paso

Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Pela y corta las patatas en cubos. Pela y pica los tomates. Pela y pica los ajos.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega los ajos y cocina por 1 minuto más.
Agrega los tomates picados a la olla y cocina por 2 minutos. Vierte el vino tinto y deja que hierva por 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega el caldo de carne. Lleva la preparación a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el estofado antes de servir. Acompaña con arroz, puré de papas o pan fresco. ¡Disfruta de este delicioso estofado de carne al estilo español!

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Notas

Si quieres que el estofado tenga un sabor aún más intenso, déjalo reposar en el refrigerador durante la noche y vuelve a calentarlo antes de servir.
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o champiñones, para darle más variedad al estofado.