La parrillada de carne es un plato clásico de la cocina española. Consiste en asar diferentes tipos de carne a la parrilla, lo que le da un sabor ahumado y jugoso. En esta receta, te mostraré cómo preparar una parrillada de carne deliciosa y llena de sabores. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de una comida increíble!
Sirve la parrillada de carne con una guarnición de ensalada fresca, papas asadas o pan recién horneado. También puedes acompañarla con una salsa de tu elección, como chimichurri o salsa barbacoa. ¡Buen provecho!
Parrillada de carne a la parrilla con sabores ahumados
La parrillada de carne es un plato delicioso y popular en la cocina española. En esta receta, aprenderás cómo preparar una parrillada de carne jugosa y llena de sabores ahumados. ¡Perfecta para una comida al aire libre con amigos y familiares!
Equipment
- Parrilla de carbón
- Pinzas para parrilla
- Termómetro para carne
Ingredientes
- 1.5 kg Carne de res (bistec, costillas, etc.)
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 cucharadita Tomillo seco
- 1 cucharadita Romero seco
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo seco y el romero seco. Coloca la carne en la marinada y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Enciende la parrilla de carbón y espera a que las brasas estén calientes. Asegúrate de tener una zona de fuego directo y una zona de fuego indirecto. Esto te permitirá cocinar la carne a diferentes temperaturas según sea necesario.
- Coloca la carne en la parrilla caliente sobre la zona de fuego directo. Cocina cada lado durante 3-5 minutos para obtener un buen sellado. Luego, mueve la carne a la zona de fuego indirecto y continúa cocinando hasta que alcance la temperatura deseada. Utiliza un termómetro para carne para asegurarte de que la carne esté cocida a tu gusto.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Corta la carne en rodajas y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa parrillada de carne!
Video
Notas
Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne. Esto ayudará a sellar los jugos en el interior y evitará que la carne se pegue a la parrilla.
Si prefieres una parrillada de carne más jugosa, puedes marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la carne se ablande aún más.
Si prefieres una parrillada de carne más jugosa, puedes marinar la carne durante toda la noche en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y que la carne se ablande aún más.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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