Receta de Caldereta de Carne – ¡Una delicia para disfrutar en familia!

La caldereta de carne es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Se trata de un guiso de carne de ternera o cordero, cocinado lentamente con verduras y especias, lo que le confiere un sabor único y delicioso. En esta receta, te mostraré cómo preparar una caldereta de carne casera, llena de sabor y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Para darle el toque final, puedes decorar la caldereta de carne con unas ramitas de perejil fresco antes de servirla. ¡Buen provecho!

Receta de Caldereta de Carne – ¡Una delicia para disfrutar en familia!

La caldereta de carne es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una caldereta de carne deliciosa y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Sigue los pasos y sorprende a todos con esta deliciosa receta!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 450 kcal

Equipment

• Cazuela de barro
• Cuchillo de cocina
• Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 600 g Carne de ternera
• 1 unidad Cebolla
• 1 unidad Pimiento rojo
• 1 unidad Pimiento verde
• 2 unidades Tomate
• 3 dientes Ajo
• 200 ml Vino tinto
• 500 ml Caldo de carne
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 1 cucharadita Pimentón dulce
• 1/2 cucharadita Pimentón picante
• al gusto Perejil fresco

Elaboración paso a paso

 

• En primer lugar, corta la carne de ternera en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.
• En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras, el ajo picado y los tomates pelados y troceados. Sofríe todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Añade la carne de ternera al sofrito y remueve bien para que se impregne de los sabores. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, incorpora el caldo de carne, el pimentón dulce y el pimentón picante. Mezcla todo y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
• Sirve la caldereta de carne bien caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Acompaña este delicioso plato con patatas fritas o arroz blanco. ¡Disfruta de esta exquisita caldereta de carne en familia!

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Notas

Si quieres intensificar el sabor de la caldereta, puedes marinar la carne de ternera con vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinarla.
Asegúrate de cortar las verduras en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Puedes añadir unas patatas cortadas en cubos a la caldereta durante la cocción para hacerla aún más completa y sabrosa.

Nutrition

Calorías: 450kcal

Keyword Carne de ternera, Guiso, Receta tradicional

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