Sopa de Verduras con Carne – Receta Saludable y Reconfortante

Esta sopa de verduras con carne es una receta clásica de la cocina española. Combina una variedad de verduras frescas con tiernos trozos de carne, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecta para los días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo, esta sopa es fácil de preparar y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa sopa!

Para darle un toque final, puedes espolvorear un poco de queso rallado sobre la sopa antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de verduras con carne!

Sopa de Verduras con Carne – Receta Saludable y Reconfortante

Esta sopa de verduras con carne es una opción saludable y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Está llena de sabores frescos y nutritivos, y es muy fácil de preparar. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

• Olla de cocción
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 500 g Carne de res
• 2 Zanahorias
• 2 Papas
• 1 Cebolla
• 2 tallos Apio
• 1 Calabacín
• 2 Tomates
• 2 dientes Ajo
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 1 litro Caldo de carne
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

 

• Lava y pela todas las verduras. Corta la carne en trozos pequeños. Picar la cebolla y el ajo finamente.
• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
• Añade la carne a la olla y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
• Agrega las zanahorias, las papas, el apio, el calabacín y los tomates a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
• Vierte el caldo de carne en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a hervor y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén completamente tiernas.
• Sirve la sopa caliente en tazones individuales y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarla con pan crujiente o agregar un poco de perejil picado encima para darle un toque fresco.

Video

https://www.youtube.com/watch?v=pNMfnNw3Q6A

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o judías verdes, para darle más variedad a la sopa.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito antes de agregar la carne.
Para un toque de sabor adicional, puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero durante la cocción.

Nutrition

Calorías: 250kcal

Keyword Carne, Sopa, Verduras

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