La carne de jabalí es una opción popular en la cocina española, especialmente en las regiones rurales. Su sabor intenso y su textura jugosa la convierten en una elección perfecta para platos reconfortantes. En esta receta, aprenderás a cocinar la carne de jabalí de manera sencilla pero deliciosa, resaltando su sabor único y complementándolo con ingredientes frescos y aromáticos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional!
Sirve la carne de jabalí caliente y disfruta de su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!
Deliciosa receta de carne de jabalí al estilo español
La carne de jabalí es una opción deliciosa y sabrosa para aquellos que buscan probar algo diferente. En esta receta, te enseñaremos cómo cocinar la carne de jabalí al estilo español, resaltando su sabor único y complementándolo con ingredientes frescos y aromáticos.
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de cocina afilado
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de jabalí
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 vaso 1 vaso de vino tinto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- En un recipiente grande, mezcla el vino tinto, el aceite de oliva, los ajos picados, sal y pimienta. Coloca la carne de jabalí en el recipiente y asegúrate de que esté completamente cubierta por el adobo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
- Pela y corta las cebollas en rodajas. Pela y corta las zanahorias en trozos grandes. Lava y corta el pimiento rojo en tiras.
- En una cazuela de barro, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Retira la carne de jabalí del adobo y sécala con papel de cocina. Agrega la carne a la cazuela y sella por todos los lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega las cebollas y las zanahorias. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Agrega el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.
- Vuelve a colocar la carne de jabalí en la cazuela junto con cualquier jugo que haya soltado. Vierte el adobo sobre la carne y las verduras. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir. La carne de jabalí cocinada al estilo español es perfecta para acompañar con puré de patatas o arroz blanco.
Video
Notas
Para obtener una carne de jabalí más tierna, puedes marinarla durante toda la noche en el adobo.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña este plato con un vino tinto de cuerpo medio para resaltar los sabores de la carne de jabalí.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña este plato con un vino tinto de cuerpo medio para resaltar los sabores de la carne de jabalí.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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