Receta de Albóndigas de Carne en Salsa para disfrutar en cualquier ocasión

Las albóndigas de carne en salsa son un plato clásico y reconfortante que se disfruta en toda España. Esta receta te enseñará cómo hacer albóndigas jugosas y llenas de sabor, acompañadas de una deliciosa salsa de tomate casera. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con este plato tradicional!

Sirve las albóndigas de carne en salsa calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado. Acompáñalas con arroz blanco o patatas fritas. ¡Buen provecho!

Receta de Albóndigas de Carne en Salsa para disfrutar en cualquier ocasión

Las albóndigas de carne en salsa son un plato tradicional de la cocina española. Estas deliciosas albóndigas son jugosas y están llenas de sabor. La salsa de tomate casera le da un toque especial a este plato. Acompáñalas con arroz blanco o unas patatas fritas y disfruta de una comida reconfortante.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Mortero
• Cazuela de barro

Ingredientes

  

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• 600 g Carne picada de ternera
• 1 taza Pan rallado
• 1/2 taza Leche
• 1 unidad Cebolla
• 2 unidades Diente de ajo
• 1 unidad Huevo
• 2 cucharadas Perejil fresco
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Pimienta
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• 400 g Tomate triturado
• 500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

 

• En un mortero, machaca el ajo y el perejil con un poco de sal hasta obtener una pasta. En un bol grande, mezcla la carne picada con el pan rallado, la leche, el huevo y la pasta de ajo y perejil. Amasa bien la mezcla hasta que esté homogénea. Forma albóndigas del tamaño deseado.
• En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las albóndigas y dóralas por todos los lados. Retira las albóndigas de la cazuela y reserva.
• En la misma cazuela, añade la cebolla picada y el tomate triturado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el tomate se haya reducido. Añade el caldo de carne y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
• Vuelve a colocar las albóndigas en la cazuela con la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que las albóndigas estén cocidas por completo. Sirve las albóndigas de carne en salsa calientes, acompañadas de arroz blanco o patatas fritas.

Video

Notas

Si quieres que las albóndigas sean más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la salsa mientras se cocinan.
Puedes congelar las albóndigas sobrantes para disfrutarlas en otra ocasión. Solo tienes que descongelarlas y calentarlas en la salsa antes de servir.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Albóndigas, Carne, Receta tradicional, Salsa

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