Name: Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada para disfrutar en casa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 300 g 300 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 1 1 tomate; 50 g 50 g de queso rallado; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada Perejil picado

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Las berenjenas rellenas de carne picada son una opción perfecta para una cena reconfortante. Esta receta te guiará paso a paso para que puedas preparar este plato clásico de la cocina española en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con estas deliciosas berenjenas rellenas!

Sirve las berenjenas rellenas de carne picada calientes, espolvoreadas con perejil picado. Acompaña con una ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato español.

Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada para disfrutar en casa

Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato clásico de la cocina española. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso de la carne picada, creando un plato sabroso y reconfortante. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida deliciosa!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cuchillo afilado
Sartén grande
Horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
300 g 300 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
1 1 tomate
50 g 50 g de queso rallado
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 cucharada Perejil picado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando una capa delgada en el interior. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega el tomate picado y la pulpa de las berenjenas reservada. Cocina por unos minutos más. Salpimienta al gusto.
Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne picada. Espolvorea queso rallado por encima. Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos, o hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso esté dorado.

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Notas

Puedes añadir otras verduras picadas, como zanahorias o pimientos, para enriquecer el relleno.
Si prefieres un plato más ligero, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.