Las croquetas de carne son un clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo hacer croquetas de carne caseras con un sabor y textura irresistibles. ¡Sigue los pasos y disfruta de estas deliciosas croquetas!
Sirve las croquetas de carne calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Disfruta de su delicioso sabor!
Receta de croqueta de carne gourmet
Deliciosas croquetas de carne caseras, perfectas como aperitivo o plato principal. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas croquetas son irresistibles.
Equipment
- Freidora
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne de res cocida y desmenuzada
- 1 unidad Cebolla picada finamente
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina
- 500 ml Leche
- 200 g Pan rallado
- 2 unidades Huevo batido
- 500 ml Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente. Añade la harina y mezcla bien. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine. Luego, vierte la leche poco a poco mientras revuelves constantemente. Cocina la mezcla hasta que espese. Agrega la carne desmenuzada y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
- Deja enfriar la mezcla de carne en el refrigerador durante al menos 2 horas. Una vez que la mezcla esté fría y firme, forma pequeñas croquetas con las manos. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta el aceite vegetal en una freidora o en una sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura del aceite debe estar alrededor de 180°C. Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Video
Notas
Para obtener una textura más suave en las croquetas, puedes pasar la carne por una picadora antes de agregarla a la mezcla.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de carne.
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de carne.
Nutrition
Calorías: 250kcal
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