Name: Deliciosas croquetas de carne caseras
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g Carne de ternera cocida y desmenuzada; 1 Cebolla picada; 50 g Mantequilla; 50 g Harina; 500 ml Leche; 200 g Pan rallado; 2 Huevo batido; para freír Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada

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Las croquetas de carne son un clásico de la cocina española. Son perfectas como entrante o como acompañamiento de cualquier comida. En esta receta te enseñaré cómo hacer croquetas de carne caseras, con una textura cremosa por dentro y crujientes por fuera. ¡Sigue los pasos y disfruta de estas deliciosas croquetas!

Sirve las croquetas de carne calientes como entrante o como acompañamiento de una comida. Puedes servirlas con una salsa de tomate casera o con alioli. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas!

Deliciosas croquetas de carne caseras

Las croquetas de carne son un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo hacer croquetas de carne caseras, con una textura cremosa por dentro y crujientes por fuera. Perfectas como entrante o para acompañar cualquier comida.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Entrante

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Freidora
Termómetro de cocina

Ingredientes

600 g Carne de ternera cocida y desmenuzada
1 Cebolla picada
50 g Mantequilla
50 g Harina
500 ml Leche
200 g Pan rallado
2 Huevo batido
para freír Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada

Elaboración paso a paso

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente. Añade la harina y mézclala bien con la mantequilla y la cebolla. Cocina la mezcla durante unos minutos para que la harina se cocine un poco. Luego, agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa. Añade la carne de ternera desmenuzada y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar.
Una vez que la mezcla esté fría, toma porciones de la masa con las manos y dales forma de croqueta. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras. Luego, pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calienta abundante aceite de oliva en una freidora o sartén profunda a una temperatura de 180°C. Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Video

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla de carne antes de formar las croquetas.
Para obtener una textura más cremosa, puedes agregar un poco de nata líquida a la bechamel antes de añadir la carne.