Name: Delicioso Estofado de Carne con Papas al Estilo Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res; 4 Papas; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 2 Tomates; 3 dientes Ajo; 500 ml Caldo de carne; 200 ml Vino tinto; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Perejil

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El estofado de carne con papas es un plato clásico y reconfortante que se disfruta en toda España. La combinación de carne tierna, papas suaves y una deliciosa salsa llena de sabor lo convierte en una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. En esta receta, te mostraré cómo hacer un estofado de carne con papas al estilo tradicional, siguiendo paso a paso todos los secretos para obtener un plato exquisito.

Sirve el estofado de carne con papas bien caliente y disfruta de su delicioso sabor casero. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan fresco para completar la comida.

Delicioso Estofado de Carne con Papas al Estilo Tradicional

El estofado de carne con papas es un plato clásico de la cocina española. Es un guiso reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en los días fríos. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un estofado de carne tierna con papas suaves y una deliciosa salsa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 400 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g Carne de res
4 Papas
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Tomates
3 dientes Ajo
500 ml Caldo de carne
200 ml Vino tinto
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Perejil

Elaboración paso a paso

Corta la carne en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta. Pela las papas y córtalas en cubos. Pela y pica la cebolla, las zanahorias y los tomates. Pela y pica los ajos.
En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
En la misma cazuela, agrega la cebolla, las zanahorias y los ajos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Luego, vierte el vino tinto y deja que se reduzca ligeramente.
Vuelve a colocar la carne en la cazuela y agrega el caldo de carne. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén suaves.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve el estofado de carne con papas caliente. Acompáñalo con pan crujiente y disfruta de este delicioso plato tradicional español.

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Notas

Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de añadir el vino y el caldo.