Name: Cómo hacer un jugo de carne sabroso y nutritivo
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Ingredients: 500 g Carne de res; 1 litro Agua; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; 1 rama Apio; 2 dientes Ajo; 1 ramita Tomillo; 2 hojas Laurel; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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El jugo de carne es una bebida tradicional en la cocina española. Se prepara cocinando lentamente carne de res con hierbas, especias y vegetales, y luego filtrando el líquido resultante. Este jugo es perfecto para disfrutarlo solo o como base para sopas y salsas. ¡Aprende a hacerlo en casa con esta fácil receta!

Decora cada taza de jugo de carne con una ramita de tomillo fresco antes de servir para darle un toque de color y aroma.

Cómo hacer un jugo de carne sabroso y nutritivo

El jugo de carne es una bebida deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta te enseñará cómo hacer un jugo de carne casero, lleno de sabor y nutrientes. ¡No te lo pierdas!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 12 min

Plato Bebida

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 150 kcal

Equipment

Olla de cocción lenta
Colador

Ingredientes

500 g Carne de res
1 litro Agua
1 unidad Cebolla
1 unidad Zanahoria
1 rama Apio
2 dientes Ajo
1 ramita Tomillo
2 hojas Laurel
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

Lava y corta la carne de res en trozos grandes. Luego, pela y corta la cebolla, la zanahoria y el apio en trozos grandes también.
En una olla de cocción lenta, coloca la carne de res, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el tomillo y las hojas de laurel. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
Una vez que la carne esté cocida, retírala de la olla y colócala en un plato aparte. Luego, pasa el líquido de cocción por un colador para eliminar los sólidos y obtener un jugo limpio y suave.
Vuelve a colocar el jugo filtrado en la olla y caliéntalo a fuego medio. Agrega sal y pimienta al gusto, y revuelve bien. Deja que el jugo hierva durante unos minutos para que los sabores se intensifiquen.
Sirve el jugo de carne caliente en tazas o vasos individuales. Puedes acompañarlo con croutones, hierbas frescas o incluso un poco de queso rallado. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida reconfortante!

Video

https://www.youtube.com/watch?v=0JW2nU6bYTM

Notas

Si deseas un jugo de carne más concentrado, puedes reducir el líquido de cocción a fuego medio después de filtrarlo.
Puedes guardar el jugo de carne en el refrigerador por varios días. Solo asegúrate de calentarlo antes de servirlo nuevamente.