La carne adobada de cerdo es un plato clásico de la gastronomía española. El adobo es una técnica de marinado que consiste en sumergir la carne en una mezcla de especias y otros ingredientes para potenciar su sabor. En esta receta, te enseñaré cómo preparar la carne adobada de cerdo de manera tradicional y casera. ¡Sigue los pasos y disfruta de este delicioso plato!
Sirve la carne adobada de cerdo caliente y disfruta de su sabor intenso y jugoso. Puedes decorar con unas hojas de perejil fresco y acompañar con una copa de vino tinto. ¡Buen provecho!
Deliciosa receta de Carne Adobada de Cerdo
La carne adobada de cerdo es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo prepararla de manera fácil y deliciosa. El cerdo se marina en una mezcla de especias y luego se cocina lentamente para obtener una carne tierna y llena de sabor. ¡Acompáñala con arroz o patatas y disfruta de este clásico plato español!
Equipment
- Cazuela de barro
- Pinchos de madera
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
- 4 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- 1/4 taza 1/4 de taza de vinagre de vino
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un mortero, machaca los ajos junto con el pimentón dulce, el comino, el orégano, la sal, la pimienta negra y el pimentón picante (si lo deseas). Agrega el vinagre de vino y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Corta la carne de cerdo en trozos medianos y colócala en una cazuela de barro. Vierte el adobo sobre la carne y asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos. Cubre la cazuela con papel film y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Pasado el tiempo de marinado, retira la carne de la cazuela y ensárchala en pinchos de madera. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva. Cocina los pinchos de carne durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Una vez cocida la carne adobada de cerdo, retírala de los pinchos y sírvela caliente. Puedes acompañarla con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Video
Notas
Si no tienes cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido para obtener un resultado similar.
Asegúrate de dejar marinar la carne durante el tiempo recomendado para que absorba todos los sabores del adobo.
Si prefieres un adobo más picante, aumenta la cantidad de pimentón picante o añade una pizca de guindilla en polvo.
Asegúrate de dejar marinar la carne durante el tiempo recomendado para que absorba todos los sabores del adobo.
Si prefieres un adobo más picante, aumenta la cantidad de pimentón picante o añade una pizca de guindilla en polvo.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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