Name: Carne de Lentejas: Una Receta Vegetariana Rica en Proteínas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Lentejas secas; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Pimiento rojo; 2 dientes Ajo; 2 unidades Tomate; 1 cucharadita Comino molido; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1/2 cucharadita Orégano seco; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 2 cucharadas Aceite de oliva; 500 ml Agua

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La carne de lentejas es una opción perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de carne o seguir una dieta vegetariana. Esta receta combina las lentejas con una variedad de verduras y especias para crear un plato sabroso y nutritivo. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa carne de lentejas en tu próxima comida!

Sirve la carne de lentejas caliente y espolvorea un poco de perejil fresco picado encima para darle un toque de color y frescura.

Carne de Lentejas: Una Receta Vegetariana Rica en Proteínas

La carne de lentejas es una alternativa deliciosa y saludable a la carne tradicional. Esta receta vegetariana es rica en proteínas y llena de sabor. ¡Aprende cómo hacerla en casa!

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 40 min

Tiempo total 1 h

Plato Plato principal

Cocina Española, Vegetariana

Raciones porzioni

Calorías 300 kcal

Equipment

Olla a presión
Sartén grande
Licuadora

Ingredientes

300 g Lentejas secas
1 unidad Cebolla
1 unidad Zanahoria
1 unidad Pimiento rojo
2 dientes Ajo
2 unidades Tomate
1 cucharadita Comino molido
1 cucharadita Pimentón dulce
1/2 cucharadita Orégano seco
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra
2 cucharadas Aceite de oliva
500 ml Agua

Elaboración paso a paso

Lava las lentejas en un colador y déjalas escurrir. Pela y corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela y pica los ajos finamente. Pela y corta los tomates en cubos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Añade las lentejas escurridas a la sartén y mezcla bien con las verduras. Agrega el comino, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.
Transfiere las lentejas y las verduras a una olla a presión. Agrega el agua y los tomates cortados. Cierra la olla y cocina a presión durante 30 minutos.
Una vez que la olla a presión haya liberado la presión, abre la tapa con cuidado. Transfiere parte de las lentejas y las verduras a una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave y cremosa. Vierte la salsa de nuevo en la olla y mezcla bien. Sirve la carne de lentejas caliente y disfruta.

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Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como calabacín o berenjena, para darle más sabor y textura a la carne de lentejas.
Acompaña la carne de lentejas con arroz integral o una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.