La carne encebollada es un plato clásico de la gastronomía española. Consiste en carne de res cocinada lentamente con cebollas caramelizadas, lo que le da un sabor dulce y delicioso. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y sabrosa. ¡Sigue los pasos a continuación para preparar esta deliciosa carne encebollada!
Sirve la carne encebollada caliente acompañada de patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
Receta de Carne encebollada fácil y deliciosa
La carne encebollada es un plato tradicional de la cocina española que combina tierna carne de res con cebollas caramelizadas. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una comida reconfortante y sabrosa.
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente falda o aguja)
- 1 1 cebolla grande
- 2 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén caramelizadas y suaves, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
- Vuelve a colocar la carne en la cazuela con las cebollas caramelizadas. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
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Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto a las cebollas caramelizadas mientras se cocinan.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto a las cebollas caramelizadas mientras se cocinan.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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