La carne mechada en la olla express es una opción perfecta para aquellos días en los que quieres disfrutar de un plato delicioso sin pasar horas en la cocina. Con esta receta, podrás obtener una carne jugosa y llena de sabor en poco tiempo. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con esta deliciosa carne mechada en la olla express!
Decora el plato con unas hojas de perejil fresco antes de servir para darle un toque de color.
Receta de Carne Mechada en la Olla Express: ¡Fácil y Sabrosa!
Equipment
- Olla Express
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- 1/2 taza Vino tinto
- 1 taza Caldo de carne
Elaboración paso a paso
- Comienza cortando la carne de ternera en trozos medianos y sazónala con sal, pimienta y pimentón dulce. Luego, pela y corta las cebollas en juliana, los dientes de ajo en rodajas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras.
- En la olla express, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la carne. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas, los ajos, las zanahorias y los pimientos. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agrega la carne sellada nuevamente a la olla. Vierte el vino tinto y el caldo de carne. Cierra la olla express y cocina a presión durante 45 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla express libere la presión de manera natural. Abre la olla y retira la carne. Con la ayuda de dos tenedores, desmecha la carne en hebras finas.
- Coloca la olla express nuevamente al fuego y cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Rectifica la sazón si es necesario.
- Sirve la carne mechada caliente acompañada de la salsa reducida. Puedes servirla con arroz blanco, puré de papas o como relleno de arepas. ¡Disfruta de esta deliciosa carne mechada en la olla express!
Video
Notas
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de añadir la carne y los líquidos.
La carne mechada en la olla express se puede refrigerar y guardar en recipientes herméticos por varios días. Es perfecta para preparar sándwiches o empanadas.