La Carne Mechada Venezolana es un plato clásico de la gastronomía venezolana. Consiste en carne de res tierna y jugosa, cocinada a fuego lento en una salsa de tomate y especias. El resultado es una carne deshilachada llena de sabor que se puede disfrutar con arroz, arepas o pan. A continuación, te enseñaré cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso.
Sirve la Carne Mechada Venezolana caliente con arroz, arepas o pan. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional venezolano!
Cómo hacer la deliciosa Carne Mechada Venezolana – Receta tradicional
La Carne Mechada Venezolana es un plato tradicional de Venezuela, consiste en carne de res deshilachada y cocinada a fuego lento en una salsa sabrosa. Es perfecta para servir con arroz, arepas o pan. ¡Aprende a hacer esta deliciosa receta!
Equipment
- Olla de presión
- Tenedor
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (falda o roast beef)
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 zanahoria grande, cortada en juliana
- 4 tomates maduros, pelados y picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Agua
Elaboración paso a paso
- 1. En una olla de presión, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y sella por todos los lados hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 3. Añade los tomates picados, las hojas de laurel, el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- 4. Agrega suficiente agua para cubrir la carne y las verduras. Tapa la olla de presión y cocina a fuego medio-alto hasta que la válvula comience a silbar. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 1 hora y 30 minutos.
- 5. Retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla y retira la carne. Con la ayuda de un tenedor, deshilacha la carne en hebras finas.
- 6. Regresa la carne deshilachada a la olla con la salsa y cocina a fuego medio durante 15 minutos más, para que la carne absorba los sabores de la salsa.
Video
Notas
Puedes agregar un poco de vino tinto a la salsa para darle un sabor más profundo.
Sirve la Carne Mechada Venezolana con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa.
Si no tienes olla de presión, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, hasta que esté tierna y se pueda deshilachar fácilmente.
Sirve la Carne Mechada Venezolana con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa.
Si no tienes olla de presión, puedes cocinar la carne en una olla normal a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, hasta que esté tierna y se pueda deshilachar fácilmente.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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