Name: Cómo hacer Carne Oreada al estilo tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 kg Carne de cerdo; 2 cucharadas Sal; 2 cucharadas Pimentón; 1 cucharada Ajo en polvo; 1 cucharadita Pimienta negra; 1 cucharadita Comino; 1 cucharadita Orégano

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La Carne Oreada es un plato típico de la región de Extremadura en España. Se trata de carne de cerdo que se sazona con especias y se ahúma lentamente para obtener un sabor único. En esta receta te enseñaré cómo hacer Carne Oreada al estilo tradicional, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.

Sirve la Carne Oreada caliente, acompañada de una guarnición de tu elección. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

Cómo hacer Carne Oreada al estilo tradicional

La Carne Oreada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor ahumado y su textura tierna. En esta receta aprenderás cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 300 kcal

Equipment

Ahumador
Parrilla

Ingredientes

1 kg Carne de cerdo
2 cucharadas Sal
2 cucharadas Pimentón
1 cucharada Ajo en polvo
1 cucharadita Pimienta negra
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Orégano

Elaboración paso a paso

En un recipiente, mezcla la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra, el comino y el orégano. Frota esta mezcla por toda la carne de cerdo, asegurándote de que quede bien cubierta. Deja reposar la carne durante al menos 2 horas en el refrigerador para que los sabores se integren.
Prepara el ahumador según las instrucciones del fabricante. Una vez que esté listo, coloca la carne sobre la parrilla y ahúmala a baja temperatura durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierna y bien cocida. Asegúrate de mantener el ahumador cerrado para que el humo impregne la carne y le dé su sabor característico.
Una vez que la carne esté lista, retírala del ahumador y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la Carne Oreada caliente, acompañada de una guarnición de tu elección, como patatas asadas o ensalada. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

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Notas

Puedes utilizar diferentes tipos de madera para ahumar la carne, como el roble o el nogal, para darle diferentes matices de sabor.
Si no tienes un ahumador, puedes utilizar una parrilla con tapa y colocar astillas de madera sobre las brasas para obtener un sabor ahumado similar.