Cómo hacer un delicioso adobo de carne

El adobo de carne es un plato clásico de la gastronomía española. Se trata de una receta que combina carne de cerdo con una marinada llena de especias y sabores. El resultado es una carne tierna y jugosa, con un sabor delicioso. En esta receta te enseñaré cómo hacer un adobo de carne paso a paso, para que puedas disfrutar de este plato tradicional en tu propia casa.

Sirve el adobo de carne caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco. ¡Buen provecho!

Cómo hacer un delicioso adobo de carne

El adobo de carne es un plato tradicional de la cocina española. Es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Este adobo de carne es perfecto para compartir en una comida familiar o una cena especial. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este delicioso plato!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 31 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 300 kcal

Equipment

• Cazuela de barro
• Pinzas de cocina

Ingredientes

  

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• 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
• 4 4 dientes de ajo
• 1 1 cebolla
• 2 2 hojas de laurel
• 1 cucharada 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• En un recipiente, mezcla el pimentón dulce, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Añade un poco de aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una pasta.
• Corta la carne de cerdo en trozos medianos y colócala en un recipiente. Agrega la pasta de especias y masajea la carne para que se impregne bien. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
• En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los dientes de ajo y la cebolla picada y sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne marinada y las hojas de laurel. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que la carne esté dorada por todos lados.
• Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que no se pegue al fondo de la cazuela. Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso adobo de carne!

Video

Notas

Si quieres un adobo más picante, puedes agregar una pizca de pimentón picante a la mezcla de especias.
Acompaña el adobo de carne con unas patatas fritas o arroz blanco para completar la comida.

Nutrition

Calorías: 300kcal

Keyword Adobo de carne, Cocina española, Receta tradicional

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