Cómo hacer un delicioso estofado de carne y papas al estilo español

El estofado de carne y papas es un plato clásico de la cocina española que se ha transmitido de generación en generación. Este estofado es perfecto para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y delicioso. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un estofado de carne y papas lleno de sabor y textura.

Sirve el estofado de carne y papas en platos hondos y disfruta de su delicioso sabor y textura. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. ¡Buen provecho!

Cómo hacer un delicioso estofado de carne y papas al estilo español

El estofado de carne y papas es un plato tradicional de la cocina española. Es una receta reconfortante y sabrosa que combina carne tierna y papas suaves en una salsa rica y sabrosa. Este estofado es perfecto para los días fríos de invierno o cuando necesitas una comida abundante y reconfortante. Aprende a hacer este clásico plato español con esta receta fácil y deliciosa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 400 kcal

Equipment

• Cazuela de barro
• Cuchara de madera
• Tabla de cortar

Ingredientes

  

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• 600 g Carne de res
• 4 Papas
• 1 Cebolla
• 2 Zanahorias
• 3 dientes Ajo
• 2 Tomate
• 200 ml Vino tinto
• 500 ml Caldo de carne
• 2 cucharadas Aceite de oliva
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• al gusto Perejil

Elaboración paso a paso

 

• Corta la carne en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. Pela y corta las papas en cubos. Pela y pica la cebolla y las zanahorias. Pela y pica los ajos. Pela y pica los tomates.
• Calienta el aceite de oliva en la cazuela de barro a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados y tiernos. Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.
• Agrega la carne a la cazuela y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de carne y las papas. Cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y las papas estén suaves.
• Espolvorea el estofado con perejil fresco picado y sirve caliente. Acompaña con pan crujiente o arroz blanco.

Video

Notas

Para un estofado más sabroso, deja marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres un estofado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar la carne y el caldo.

Nutrition

Calorías: 400kcal

Keyword Carne, Estofado, Papas

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