Name: Receta de Guiso de Patatas con Carne para una Cena Reconfortante
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 600 g 600 g de carne de ternera en trozos; 4 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos; 1 1 cebolla grande, picada; 2 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas; 2 2 dientes de ajo, picados; 1 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 2 2 tomates maduros, pelados y picados; 1 1 hoja de laurel; 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón; al gusto Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta; al gusto Perejil fresco picado

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El guiso de patatas con carne es una receta clásica de la cocina española. Esta versión combina patatas tiernas con trozos de carne jugosa en una salsa sabrosa. Es un plato reconfortante y fácil de preparar que seguramente te encantará.

Sirve el guiso de patatas con carne acompañado de pan crujiente y una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria.

Receta de Guiso de Patatas con Carne para una Cena Reconfortante

El guiso de patatas con carne es un plato tradicional español que combina la suavidad de las patatas con la jugosidad de la carne. Es perfecto para una cena reconfortante en los días fríos de invierno.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 31 min

Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Cazuela de barro
Cuchara de madera

Ingredientes

600 g 600 g de carne de ternera en trozos
4 4 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 1 cebolla grande, picada
2 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 2 dientes de ajo, picados
1 1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 2 tomates maduros, pelados y picados
1 1 hoja de laurel
1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
al gusto Aceite de oliva
al gusto Sal y pimienta
al gusto Perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos. Luego, añade la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega las zanahorias, los tomates, el laurel y el pimentón a la cazuela. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen. Luego, añade las patatas y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las patatas estén tiernas y la carne esté bien cocida. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
Una vez que el guiso esté listo, retira la hoja de laurel y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de patatas con carne.

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Notas

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes o judías verdes, para darle más variedad al guiso.
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar carne de pollo en lugar de ternera.
El guiso de patatas con carne sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se fusionan aún más. Guárdalo en el refrigerador y caliéntalo antes de servir.