Receta de Sudado de Carne para disfrutar en cualquier ocasión

El sudado de carne es un plato típico de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o una reunión con amigos. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un sudado de carne delicioso y reconfortante. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este plato tradicional y lleno de sabor!

Decora el plato con unas ramitas de cilantro fresco antes de servir para darle un toque de frescura adicional.

Receta de Sudado de Carne para disfrutar en cualquier ocasión

El sudado de carne es un plato tradicional de la cocina española que combina sabores intensos y texturas suaves. En esta receta, aprenderás cómo hacer un sudado de carne delicioso y reconfortante.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 31 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

• Olla de barro
• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado

Ingredientes

  

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• 1 kg de carne de res (preferiblemente falda o tapa de cuadril)
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Cilantro fresco para decorar

Elaboración paso a paso

 

• Lava y corta la carne en trozos medianos. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Lava y corta los tomates en cubos. Lava y corta los pimientos en tiras. Pela y corta las zanahorias en rodajas.
• En una olla de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los tomates, los pimientos y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• Añade la carne dorada nuevamente a la olla. Agrega el caldo de carne, la salsa de soja, el comino en polvo y la paprika. Mezcla bien todos los ingredientes. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
• Sirve el sudado de carne caliente, decorado con cilantro fresco. Acompaña con arroz blanco y disfruta de este delicioso plato tradicional español.

Video

Notas

Puedes marinar la carne en salsa de soja y comino en polvo durante 30 minutos antes de cocinarla para darle un sabor aún más intenso.
Si no tienes una olla de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido o una olla de fondo grueso para obtener resultados similares.
Acompaña el sudado de carne con una ensalada fresca y pan recién horneado para una comida completa y deliciosa.

Nutrition

Calorías: 350kcal

Keyword Carne, Receta tradicional, Sudado

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