La carne encebollada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sencillez y su delicioso sabor. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una carne encebollada tierna y jugosa, con una cebolla caramelizada que le da un toque dulce y sabroso. ¡Prepárate para disfrutar de un plato lleno de tradición y sabor!
Antes de servir, puedes decorar la carne encebollada con unas hojas de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Deliciosa receta de carne encebollada a la española
La carne encebollada es un plato clásico de la cocina española que combina tiernos trozos de carne con cebolla caramelizada. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de ternera
- 1 1 cebolla grande
- 2 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharada Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Lava y corta la carne en trozos medianos. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica los dientes de ajo.
- En una cazuela de barro o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos picados. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté caramelizada y tierna, removiendo de vez en cuando. Esto puede tomar aproximadamente 30 minutos.
- Vuelve a añadir la carne a la cazuela con la cebolla caramelizada. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Añade sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea el perejil picado por encima de la carne encebollada antes de servir. Puedes acompañarla con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
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Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino tinto a la cazuela antes de añadir la carne.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un chorrito de vino tinto a la cazuela antes de añadir la carne.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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