Name: Receta de Albóndigas de Carne Molida en Salsa para Disfrutar en Familia
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g Carne molida de res; 1 taza Pan rallado; 1/2 taza Leche; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Diente de ajo; 1 unidad Huevo; 2 cucharadas Perejil fresco; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta; 2 cucharadas Aceite de oliva; 400 g Tomate triturado; 500 ml Caldo de carne

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Las albóndigas de carne molida en salsa son un plato tradicional y reconfortante de la cocina española. La combinación de las jugosas albóndigas con la salsa de tomate casera crea una explosión de sabores en cada bocado. En esta receta, te enseñaré cómo preparar albóndigas de carne molida en salsa paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Para darle un toque final, puedes espolvorear las albóndigas con un poco de perejil fresco picado antes de servir. Sirve las albóndigas de carne molida en salsa en platos individuales y acompáñalas con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas. ¡Buen provecho!

Receta de Albóndigas de Carne Molida en Salsa para Disfrutar en Familia

Las albóndigas de carne molida en salsa son un plato clásico de la cocina española. Estas jugosas y sabrosas albóndigas se cocinan en una deliciosa salsa de tomate casera. Son perfectas para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados en una comida especial.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Molinillo de carne
Cazuela de barro

Ingredientes

600 g Carne molida de res
1 taza Pan rallado
1/2 taza Leche
1 unidad Cebolla
2 unidades Diente de ajo
1 unidad Huevo
2 cucharadas Perejil fresco
1 cucharadita Sal
1/2 cucharadita Pimienta
2 cucharadas Aceite de oliva
400 g Tomate triturado
500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
En un bol grande, mezcla la carne molida de res con el pan rallado remojado en leche, la cebolla y el ajo sofritos, el huevo batido, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva.
En una cazuela de barro, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade las albóndigas y dóralas por todos lados. Retira las albóndigas de la cazuela y reserva. En la misma cazuela, añade el tomate triturado y el caldo de carne. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Vuelve a colocar las albóndigas en la cazuela y cocina a fuego lento durante 10 minutos más, para que se impregnen bien de la salsa. Sirve las albóndigas de carne molida en salsa calientes, acompañadas de arroz blanco o patatas fritas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!

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Notas

Si quieres que las albóndigas sean más jugosas, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de carne.
Para obtener una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir el tomate triturado y el caldo de carne.