Las berenjenas rellenas de carne picada son una receta clásica de la gastronomía española. Este plato combina la jugosidad de las berenjenas con el sabor intenso de la carne picada, creando una combinación perfecta. A continuación, te enseñaré cómo preparar estas deliciosas berenjenas rellenas paso a paso.
Sirve las berenjenas rellenas de carne picada calientes, acompañadas de una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
Receta de Berenjenas Rellenas de Carne Picada para deleitar a tu paladar
Las berenjenas rellenas de carne picada son un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas con el sabor sabroso de la carne picada, creando una deliciosa y nutritiva opción para el almuerzo o la cena. ¡Aprende a prepararlas siguiendo estos sencillos pasos!
Equipment
- Cuchillo afilado
- Sartén grande
- Horno
Ingredientes
- 600 g 4 berenjenas
- 500 g 500 g de carne picada
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 100 g Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de las berenjenas, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa para utilizarla más adelante.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo picados y el pimiento rojo picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
- Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada y bien cocida. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega la pulpa de las berenjenas reservada y mezcla bien.
- Rellena las mitades de berenjena con la mezcla de carne picada. Espolvorea queso rallado por encima de cada berenjena rellena.
- Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas a 180°C durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas y el queso esté derretido y dorado.
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Notas
Puedes añadir especias como comino o pimentón para darle un toque extra de sabor a la carne picada.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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