Name: Receta de bombas de carne al estilo tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g Harina de trigo; 250 ml Agua; 25 g Levadura fresca; 500 g Carne picada; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Pimiento verde; 50 ml Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 unidad Huevo; 100 g Pan rallado

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Las bombas de carne son un plato clásico de la cocina española. Consisten en una masa de pan frita rellena de carne picada sazonada con especias y otros ingredientes. Son perfectas para compartir en una reunión o como plato principal en una comida. Sigue esta receta paso a paso para preparar unas deliciosas bombas de carne caseras.

Sirve las bombas de carne calientes como plato principal o como parte de un menú de tapas. Acompáñalas con una ensalada fresca y disfruta de este clásico de la cocina española.

Receta de bombas de carne al estilo tradicional

Las bombas de carne son un plato tradicional español que consiste en una masa de pan rellena de carne picada y otros ingredientes. Son deliciosas y perfectas para una comida o cena abundante. Aprende cómo hacerlas con esta receta fácil y sabrosa.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Freidora
Termómetro de cocina

Ingredientes

500 g Harina de trigo
250 ml Agua
25 g Levadura fresca
500 g Carne picada
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
1 unidad Pimiento rojo
1 unidad Pimiento verde
50 ml Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 unidad Huevo
100 g Pan rallado

Elaboración paso a paso

En un bol grande, mezcla la harina, el agua y la levadura fresca. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el bol con un paño y deja reposar durante 1 hora para que la masa fermente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo picado y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf. Con las manos húmedas, aplana cada porción de masa en forma de disco. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Cierra la masa alrededor del relleno y forma una bola. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
Calienta abundante aceite en una freidora a 180°C. Fríe las bombas de carne en lotes hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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Notas

Para obtener una masa más esponjosa, puedes agregar una pizca de azúcar a la mezcla de harina, agua y levadura.
Puedes añadir aceitunas picadas o pasas al relleno para darle un toque de sabor extra.
Sirve las bombas de carne calientes acompañadas de una salsa de tomate casera o alioli.