Name: Receta de Seco de Carne al Estilo Tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g Carne de res; 1 unidad Cebolla blanca; 3 dientes Ajo; 1 taza Cerveza; 1 cucharadita Comino; 1 cucharadita Orégano; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Pimiento verde; 2 cucharadas Aceite vegetal; al gusto Sal; al gusto Pimienta

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El seco de carne es un plato emblemático de la gastronomía ecuatoriana. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. En esta receta, te mostraré cómo preparar un delicioso seco de carne al estilo tradicional. ¡Sigue los pasos y disfruta de este plato lleno de sabor!

El seco de carne es un plato que se disfruta mejor caliente. Acompáñalo con una cerveza fría y ¡buen provecho!

Receta de Seco de Carne al Estilo Tradicional

El seco de carne es un plato tradicional de la cocina ecuatoriana. Se trata de un guiso de carne de res cocinada a fuego lento con cerveza y especias, que resulta en una carne tierna y sabrosa. Acompañado de arroz, papas fritas y una ensalada fresca, el seco de carne es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 2 min

Tiempo total 32 min

Plato Plato principal

Cocina Ecuatoriana

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla de presión
Sartén grande
Tabla de cortar

Ingredientes

600 g Carne de res
1 unidad Cebolla blanca
3 dientes Ajo
1 taza Cerveza
1 cucharadita Comino
1 cucharadita Orégano
1 unidad Pimiento rojo
1 unidad Pimiento verde
2 cucharadas Aceite vegetal
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y dórala por todos lados. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en juliana. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y vierte la cerveza. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Sirve el seco de carne caliente acompañado de arroz blanco, papas fritas y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional ecuatoriano!

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Notas

Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al dorar la carne.
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una hoja de laurel durante la cocción a fuego lento.