Name: Receta de Carne Mechada en Olla a Presión - ¡Fácil y Sabrosa!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Ingredients: 1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta o aguja); 2 2 cebollas grandes, cortadas en juliana; 4 4 dientes de ajo, picados; 2 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas; 1 1 pimiento rojo, cortado en juliana; 1 1 pimiento verde, cortado en juliana; 1 1 hoja de laurel; 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón; 3 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

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La carne mechada es un plato muy popular en España, especialmente en la región de Andalucía. Consiste en carne de cerdo deshilachada y cocida lentamente en una salsa sabrosa. En esta receta, utilizaremos una olla a presión para acelerar el proceso de cocción y obtener una carne tierna y jugosa en menos tiempo. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de esta deliciosa carne mechada en olla a presión!

Sirve la carne mechada caliente acompañada de arroz blanco, frijoles y plátano maduro frito. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!

Receta de Carne Mechada en Olla a Presión – ¡Fácil y Sabrosa!

La carne mechada es un plato tradicional de la cocina española. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera rápida y fácil utilizando una olla a presión. La carne queda tierna y jugosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 21 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Olla a presión
Tabla de cortar
Cuchillo afilado

Ingredientes

1 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta o aguja)
2 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
4 4 dientes de ajo, picados
2 2 zanahorias grandes, cortadas en rodajas
1 1 pimiento rojo, cortado en juliana
1 1 pimiento verde, cortado en juliana
1 1 hoja de laurel
1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón
3 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lava y seca la carne de cerdo. Condimenta con sal, pimienta y pimentón. Asegúrate de que la carne esté bien cubierta con las especias.
Calienta el aceite de oliva en la olla a presión a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega las cebollas, los ajos, los pimientos y las zanahorias. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Vuelve a colocar la carne en la olla y añade la hoja de laurel. Cierra la olla a presión y cocina a fuego medio-alto durante 45 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Abre la olla y retira la carne. Con la ayuda de dos tenedores, desmecha la carne en hebras finas.
Sirve la carne mechada caliente acompañada de arroz blanco, frijoles y plátano maduro frito. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!

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Notas

Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la carne de cerdo con las especias durante varias horas o incluso durante la noche.
Puedes agregar un poco de vino tinto a la salsa para darle un toque extra de sabor.
La carne mechada también se puede utilizar como relleno para arepas o empanadas. ¡Prueba diferentes formas de disfrutarla!