Name: Pastel de Berenjenas con Carne Picada y Bechamel - Receta deliciosa y fácil de preparar
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 500 g 500 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 400 g 1 lata de tomate triturado; 3 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; 50 g 50 g de mantequilla; 50 g 50 g de harina; 500 ml 500 ml de leche; al gusto Queso rallado

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El Pastel de Berenjenas con Carne Picada y Bechamel es una deliciosa opción para una comida reconfortante. Las berenjenas asadas le dan un sabor único al plato, mientras que la carne picada sazonada y la bechamel cremosa lo hacen irresistible. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato!

Sirve el Pastel de Berenjenas con Carne Picada y Bechamel caliente, acompañado de una ensalada verde. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!

Pastel de Berenjenas con Carne Picada y Bechamel – Receta deliciosa y fácil de preparar

El Pastel de Berenjenas con Carne Picada y Bechamel es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta combina capas de berenjenas asadas, carne picada sazonada y una cremosa bechamel. Es un plato reconfortante y sabroso que seguramente encantará a toda la familia.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Molde rectangular
Sartén
Horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
500 g 500 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
400 g 1 lata de tomate triturado
3 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada
50 g 50 g de mantequilla
50 g 50 g de harina
500 ml 500 ml de leche
al gusto Queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C.
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Rocía un poco de aceite de oliva sobre las berenjenas y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y reserva.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida. Luego, agrega el tomate triturado y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo constantemente. Retira del fuego y reserva.
En un molde rectangular, coloca una capa de berenjenas asadas en el fondo. Luego, añade una capa de carne picada y cubre con una capa de bechamel. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de bechamel. Espolvorea queso rallado por encima.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Video

Notas

Puedes añadir otras verduras, como pimientos o calabacines, a la carne picada para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne picada por carne de pollo o pavo.
Acompaña el pastel con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y añadir más nutrientes a la comida.