Name: Delicioso Pastel de Berenjenas y Carne Picada al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 500 g 500 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 400 g 1 lata de tomate triturado; 2 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 g Queso rallado

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Este pastel de berenjenas y carne picada al horno es una receta clásica de la cocina española. Las berenjenas se cortan en rodajas finas y se intercalan con una deliciosa carne picada sazonada. El resultado es un pastel jugoso y lleno de sabor que se derrite en la boca. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de una comida reconfortante y deliciosa!

Una vez que el pastel de berenjenas y carne picada esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Corta en porciones y sirve caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato español!

Delicioso Pastel de Berenjenas y Carne Picada al Horno

Este pastel de berenjenas y carne picada al horno es una deliciosa y reconfortante receta que combina capas de berenjenas tiernas con una sabrosa carne picada. Es perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato casero lleno de sabor.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Mandolina
Sartén
Fuente para horno

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
500 g 500 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
400 g 1 lata de tomate triturado
2 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
100 g Queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas en rodajas finas utilizando una mandolina. Espolvorea sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada. Agrega el tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Luego, agrega una capa de carne picada y espolvorea queso rallado por encima. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de queso rallado.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras, como calabacín o pimientos, para darle más sabor y textura al pastel.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Acompaña el pastel de berenjenas y carne picada con una ensalada fresca y una rebanada de pan crujiente.