El cerdo asado es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te guiará paso a paso para lograr un cerdo asado jugoso y lleno de sabor. La marinada de especias le dará al cerdo un toque irresistible, mientras que el tiempo de cocción lento en el horno asegurará que la carne quede tierna y jugosa. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa!
Sirve el cerdo asado caliente y disfruta de su sabor jugoso y lleno de especias. Puedes acompañarlo con una salsa de tu elección y guarniciones como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Receta de Cerdo Asado al Horno – ¡Una delicia para disfrutar en familia!
Esta receta te enseñará a preparar un jugoso y sabroso cerdo asado al horno, perfecto para compartir en una reunión familiar o una ocasión especial. El cerdo se marina en una mezcla de especias y luego se cocina lentamente en el horno, lo que le da un sabor increíblemente delicioso. Acompáñalo con tus guarniciones favoritas y disfruta de una comida inolvidable.
Equipment
- Asador
- Termómetro de cocina
- Pincel de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de cerdo (paleta o pierna)
- 4 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 taza 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1/4 taza 1/4 de taza de jugo de limón
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal, la pimienta negra, el orégano, el jugo de naranja y el jugo de limón. Coloca la carne de cerdo en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de cubrir toda la carne con la marinada. Cubre la bandeja con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para que la carne absorba los sabores.
- Precalienta el horno a 180°C. Retira la bandeja del refrigerador y deja que la carne alcance la temperatura ambiente. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina el cerdo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 70°C. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura. Durante la cocción, puedes regar la carne con la marinada para mantenerla jugosa.
- Una vez que el cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de rebanarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Luego, corta el cerdo en rodajas delgadas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con patatas asadas, ensalada o tu guarnición favorita.
Video
Notas
Si deseas un cerdo asado más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 200°C durante los últimos 10 minutos de cocción.
Asegúrate de dejar reposar la carne antes de rebanarla para obtener los mejores resultados en términos de jugosidad y sabor.
Asegúrate de dejar reposar la carne antes de rebanarla para obtener los mejores resultados en términos de jugosidad y sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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