Name: Receta vegetariana fácil y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 unidades Calabacín; 2 unidades Zanahorias; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Cebolla; 200 g Tomates cherry; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; opcional Queso parmesano rallado

Ir a la Receta Jump to Video Imprimir Receta

En esta receta sin carne ni pescado, utilizaremos una variedad de verduras frescas y sabrosas para crear un plato lleno de sabor y textura. ¡Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren probar algo nuevo y saludable!

Sirve este delicioso salteado de verduras sin carne ni pescado como plato principal y disfruta de una comida saludable y llena de sabor.

Receta vegetariana fácil y deliciosa

Esta receta vegetariana es perfecta para aquellos que buscan una opción sin carne ni pescado. Es fácil de preparar y está llena de sabores deliciosos. ¡Disfrútala en cualquier momento del día!

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Espiralizador de vegetales
Batidora de mano

Ingredientes

2 unidades Calabacín
2 unidades Zanahorias
1 unidad Pimiento rojo
1 unidad Cebolla
200 g Tomates cherry
2 cucharadas Aceite de oliva
2 dientes Ajo
al gusto Sal
al gusto Pimienta
opcional Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

Lava y corta todas las verduras en forma de fideos utilizando un espiralizador de vegetales.
En una batidora de mano, mezcla los tomates cherry, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave y homogénea.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos.
Agrega los fideos de calabacín y zanahoria a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén al dente.
Vierte la salsa de tomate sobre las verduras y mezcla bien para que se impregnen de sabor.
Sirve el salteado de verduras sin carne ni pescado en platos individuales y espolvorea queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

Video

Notas

Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como champiñones o espinacas.
Si prefieres una opción vegana, puedes omitir el queso parmesano rallado.
Asegúrate de no cocinar demasiado las verduras para que mantengan su textura crujiente.