Name: Delicioso Redondo de Carne Picada Relleno en Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Ingredients: 600 g 600 g de carne picada mixta (ternera y cerdo); 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 100 g 100 g de jamón serrano picado; 1 1 huevo; 50 g 50 g de pan rallado; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva; 200 ml 200 ml de caldo de carne; 1 cucharada 1 cucharada de harina

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El redondo de carne picada relleno en salsa es un plato exquisito que combina la jugosidad de la carne picada con el sabor intenso de la salsa. En esta receta, aprenderás a preparar un redondo de carne relleno con una deliciosa mezcla de ingredientes, y a cocinarlo en una salsa sabrosa que realza su sabor. ¡Sigue los pasos a continuación y disfruta de este plato tradicional español!

Sirve el redondo de carne picada relleno en salsa caliente, acompañado de patatas asadas o puré de patatas. ¡Disfruta de este plato tradicional español!

Delicioso Redondo de Carne Picada Relleno en Salsa

El redondo de carne picada relleno en salsa es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar un delicioso redondo de carne picada relleno con una deliciosa salsa. Es perfecto para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato sabroso y elegante.

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 1 min

Tiempo total 31 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Bandeja de horno
Hilo de cocina
Batidora

Ingredientes

600 g 600 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
100 g 100 g de jamón serrano picado
1 1 huevo
50 g 50 g de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
200 ml 200 ml de caldo de carne
1 cucharada 1 cucharada de harina

Elaboración paso a paso

En un bol, mezcla la carne picada, la cebolla y los ajos picados, el jamón serrano, el huevo batido, el pan rallado, la sal y la pimienta. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Sobre una superficie limpia, extiende la mezcla de carne picada formando un rectángulo. Coloca encima lonchas de jamón serrano y enrolla la carne para formar un redondo. Ata el redondo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
En una bandeja de horno, calienta un poco de aceite de oliva y dora el redondo de carne por todos los lados. Esto le dará un bonito color dorado y sellará los jugos en su interior.
En la misma bandeja de horno, añade el caldo de carne y la cucharada de harina. Remueve bien para que la harina se disuelva y forme una salsa. Cubre el redondo con la salsa y hornea a 180°C durante 45 minutos, o hasta que esté cocido por dentro.
Una vez cocido, retira el redondo de carne del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, corta el redondo en rodajas y sirve con la salsa caliente. Puedes acompañarlo con patatas asadas o puré de patatas. ¡Buen provecho!

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Notas

Puedes añadir especias como el pimentón o el comino a la mezcla de carne picada para darle un toque de sabor extra.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir más harina o reducir el caldo de carne.
Para un resultado más jugoso, puedes envolver el redondo de carne en papel de aluminio antes de hornearlo.