Este rollo de carne picada relleno con huevo y olivas es una receta clásica de la cocina española. Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. El relleno de huevo y aceitunas le da un toque jugoso y sabroso a la carne picada, creando una combinación irresistible. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!
Para darle un toque final, puedes decorar el rollo de carne picada con unas ramitas de perejil fresco antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!
Delicioso Rollo de Carne Picada Relleno con Huevo y Olivas
Este delicioso rollo de carne picada relleno con huevo y olivas es una opción perfecta para una comida reconfortante y sabrosa. La carne picada se sazona con especias y se rellena con huevos y aceitunas, creando un plato jugoso y lleno de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una delicia casera que seguramente te hará agua la boca!
Equipment
- Molde rectangular para pan
- Film transparente
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne picada
- 4 4 huevos
- 100 g 100 g de aceitunas rellenas
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 cucharada 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la carne picada con la cebolla y los ajos picados finamente. Añade el perejil, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca una lámina de film transparente sobre una superficie plana. Extiende la carne picada sobre el film formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca los huevos duros y las aceitunas en el centro de la carne picada.
- Con la ayuda del film transparente, enrolla la carne picada sobre sí misma, asegurándote de que los huevos y las aceitunas queden en el centro. Aprieta bien el rollo para que quede compacto y retira el film transparente.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca el rollo de carne picada en la sartén y cocina por todos los lados hasta que esté dorado. Luego, baja el fuego y cocina durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté cocida. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 70°C.
- Retira el rollo de carne picada de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o patatas asadas. ¡Disfruta de este delicioso rollo de carne picada relleno con huevo y olivas!
Video
Notas
Puedes agregar otras especias como comino o orégano a la carne picada para darle un toque extra de sabor.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne picada de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Asegúrate de sellar bien el rollo de carne picada para evitar que se desarme durante la cocción.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne picada de pollo o pavo en lugar de carne de res.
Asegúrate de sellar bien el rollo de carne picada para evitar que se desarme durante la cocción.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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