Name: Terrina de Carne Picada al Horno - Receta fácil y deliciosa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 600 g de carne picada de cerdo; 300 g 300 g de carne picada de ternera; 1 1 cebolla pequeña, picada finamente; 2 2 dientes de ajo, picados; 2 2 huevos; 50 g 50 g de pan rallado; 2 cucharadas 2 cucharadas de perejil fresco, picado; 1 cucharadita 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de nuez moscada; Lonchas de tocino ahumado

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La terrina de carne picada al horno es un plato tradicional y versátil que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Esta receta combina carne de cerdo y ternera con hierbas aromáticas y especias, creando una mezcla sabrosa y jugosa. El proceso de cocción lenta en el horno permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en una terrina deliciosa y llena de sabor. Acompaña esta terrina con una ensalada fresca y unas rebanadas de pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.

Sirve la terrina de carne picada al horno en rebanadas acompañada de una ensalada fresca y unas rebanadas de pan crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!

Terrina de Carne Picada al Horno – Receta fácil y deliciosa

La terrina de carne picada al horno es un plato clásico de la cocina española. Es una receta fácil de preparar y perfecta para compartir en una comida familiar o una cena especial. La carne picada se mezcla con ingredientes aromáticos y se hornea hasta obtener una textura jugosa y sabrosa. ¡Sorprende a tus invitados con esta deliciosa terrina de carne picada al horno!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Entrante, Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 250 kcal

Equipment

Molde para terrina
Termómetro de cocina

Ingredientes

600 g 600 g de carne picada de cerdo
300 g 300 g de carne picada de ternera
1 1 cebolla pequeña, picada finamente
2 2 dientes de ajo, picados
2 2 huevos
50 g 50 g de pan rallado
2 cucharadas 2 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharadita 1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de nuez moscada
Lonchas de tocino ahumado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la carne picada de cerdo y ternera. Agrega la cebolla, el ajo, los huevos, el pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Forra el molde para terrina con lonchas de tocino ahumado, asegurándote de cubrir completamente el fondo y los lados. Vierte la mezcla de carne en el molde y presiona ligeramente para compactarla. Cubre la terrina con más lonchas de tocino ahumado.
Coloca el molde para terrina en una bandeja para hornear y vierte agua caliente en la bandeja hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde. Esto ayudará a que la terrina se cocine de manera uniforme y mantenga su jugosidad. Hornea durante 45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C.
Una vez cocida, retira la terrina del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que se asienten los sabores y la terrina adquiera firmeza. Desmolda la terrina y sírvela en rebanadas acompañada de ensalada fresca y pan crujiente.

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Notas

Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes incorporar hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de carne.
Para obtener una terrina más jugosa, puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla de carne antes de hornearla.
La terrina de carne picada al horno se puede servir tanto caliente como fría. Si prefieres disfrutarla caliente, puedes calentar las rebanadas en el horno antes de servir.