Name: Delicioso pastel de berenjenas, calabacín y carne picada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 600 g 2 berenjenas grandes; 400 g 2 calabacines medianos; 500 g 500 g de carne picada; 1 1 cebolla; 2 2 dientes de ajo; 400 g 400 g de tomate triturado; 3 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 g Queso rallado

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Este pastel de berenjenas, calabacín y carne picada es una receta clásica de la cocina española. Combina ingredientes frescos y sabrosos para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. El secreto de este pastel está en las capas de berenjenas y calabacines tiernos, que se intercalan con una deliciosa mezcla de carne picada sazonada y una salsa de tomate casera. ¡Prepárate para disfrutar de un pastel que te hará agua la boca!

Este pastel de berenjenas, calabacín y carne picada es perfecto para servir como plato principal en una cena familiar o para compartir en una reunión con amigos. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o disfrutarlo solo. ¡Buen provecho!

Delicioso pastel de berenjenas, calabacín y carne picada

Este pastel de berenjenas, calabacín y carne picada es una deliciosa opción para una comida reconfortante. Con capas de berenjenas y calabacines tiernos, carne picada sazonada y una sabrosa salsa de tomate, este pastel es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡No te pierdas esta receta!

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Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 45 min

Tiempo total 1 h 15 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones porzioni

Calorías 350 kcal

Equipment

Molde para pastel
Sartén
Cuchillo afilado

Ingredientes

600 g 2 berenjenas grandes
400 g 2 calabacines medianos
500 g 500 g de carne picada
1 1 cebolla
2 2 dientes de ajo
400 g 400 g de tomate triturado
3 cucharadas Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta
100 g Queso rallado

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180°C. Lava y corta las berenjenas y calabacines en rodajas finas. Salpimienta las rodajas de berenjena y calabacín y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, sécalas con papel absorbente.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Reserva.
En el molde para pastel, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Luego, agrega una capa de carne picada y cubre con rodajas de calabacín. Repite este proceso hasta terminar con una capa de rodajas de berenjena. Espolvorea queso rallado por encima.
Cubre el molde con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel de berenjenas, calabacín y carne picada.

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Notas

Si quieres reducir el tiempo de preparación, puedes utilizar berenjenas y calabacines precocidos.
Agrega tus especias favoritas a la carne picada para darle un toque extra de sabor.
Puedes añadir otras verduras, como pimientos o champiñones, para variar el sabor del pastel.